步骤 1
新鲜鲈鱼一条，买淡水鲈鱼，不要海鲈，
让老板鱼切片
鱼骨洗干净，切姜、葱段、盐、 油抓拌均匀
步骤 2
肉片洗干净
步骤 3
加盐调味，抓拌均匀
步骤 4
加一个蛋清，抓拌均匀
步骤 5
加生粉，抓拌均匀
步骤 6
加胡椒粉抓拌均匀
步骤 7
加油，抓拌均匀
步骤 8
鱼片跟鱼骨都腌制好了
步骤 9
准备青红辣椒、大葱一段、蒜末、生姜、干辣椒、花椒
步骤 10
油热下鱼骨
步骤 11
煎至两面金黄
步骤 12
加水
步骤 13
加金针菇
步骤 14
加盐、酱油
步骤 15
煮熟后捞起来
步骤 16
放鱼片
步骤 17
鱼片煮开后，倒入刚才装鱼骨的碗里
步骤 18
油热下青红辣椒、大葱一段、蒜末、生姜、干辣椒、花椒炒香
步骤 19
倒入碗里，加点葱花点缀
步骤 20
鱼肉很嫩，很鲜，很下饭，快去试试吧